Et Vous, ché quo ché ti, vous maquer !!!

Cause chirurgie dentaire, pas toujours facile de manger
Alors aujourd’hui gratin poisson
Au court bouillon, un morceau de cabillot, une roussette et un rouget (plus de saumon)
Purée faîte à l'ancienne, à la force du bras
Vue, la surveillance de Mimi , devant la gazinière , crois çà va être bon

pas mal, tu me donne faim, je veux bien la recette

Cela m'a l'air succullent, au risque de me répèter, tu me semble être un fameux cuisinier
et ta soupe hier était elle bonne?
La mienne était au point et par ce temps, un bol de soupe fais du bien.
A+

papy

Bon cuisinier, je ne sais pas, mais j’aime cuisiner, déjà pour moi, j’aime la bonne chair, la bonne table et puis le plaisir d’avoir des convives
Préparer un repas , pour des personnes qu’on aime , plein d’amour dans l’entrée , puis un plat principal ou là l’amour déborde , le plat pas assez grand
Le dessert, nappé de glace froide, de nougatine, mais derrière un croquant d’amour chaud
Qui ne fait pas mal aux dents, mais qui chauffe le cœur du cuisinier

Pour la recette Zara
Faire un court bouillon , avec trois sortes de poissons , là j’ai mis cabillot, roussette et rouget , car j’avais plus de saumon , une belle carotte, un oignon , un vert de poireau , et un morceau de branche de céleri, du persil et dans l’eau (1 litre) je complète avec 25 cl de vin banc
Le jus de cuisson, n’est pas à jeter, mais à conserver, pour d’autres cuissons, des moules, des bulots etc.

Pour la soupe, Papy je ne dis rien mais , obligé de démêler, la chair de la pauvre saucisse, pour la noyer dans mon bol , mais M….. , un régal , même sans dents

Papounet cela a l'air delicieux, et ca change du vermicelle quand ont a un probleme dentaire en plus je vais essayer cette recette

Oubli
Dans la purée, je rajoute 20 cl de crème fraîche semi épaisse et un oeuf et quelques morceaux de la carotte de cuisson (en petit dés)

Aujourd’hui Pomme de terre , au fromage blanc
Recette toute simple , et pas besoin de dents ,Jeanine
Fromage frais , persil, échalotes, ail et pommes de terre (bien farineuses
photo vers Midi
En attendant La soupe mijote !!



Peux rajouter la photo

Papounet je vais aller faire une chirurgie dentaire et venir manger avec toi cela me semble delicieux

Tu seras la Bienvenue Jeanine (avec des dents ou sans)
Demain , je fais des moineaux sans tête (ma fille vient manger)

Aujourd’hui, ma fille vient manger
Donc une bonne soupe, bien chaude, en entrée
Des moineaux sans tête, comme plat (explications)
Chez nous, il y a quelques années, durant des hivers neigeux, comme en ce moment, on tendait aux oiseaux, Mon père et moi, des pièges cachés sous la neige, la glue sur des branches de cardères
Pour mon père, pinsons des arbres et chardonnerets élégants étaient de belles prises, qui servaient, soit pour les concours de pinsons, soit pour créer des mulets (chardonnerets accouplés avec des canaris)
Les autres, moineaux, grives, merles servaient de repas, ma mère et mes trois sœurs, plumaient et farçaient, ces volatiles
Pour la farce
Viandes de bœuf, avec un petit morceau de veaux (moins sec) ensuite 1 œuf entier, ails, échalotes, persil, sel, poivre


Aujourd’hui bien sur plus de question de tende aux oiseaux (sinon j’irais pas au Paradis)
Alors pour ne pas perdre la tradition, on fait cela avec des pommes de terre
Creuser les pommes de terre, coupées dans le sens de la largeur, puis les creuser, pour les farcir, couper quelques lamelles d’une pomme de terre, pour faire les ailes




Les restes de la pomme de terre à placer, entre les moineaux
Puis faire cuire, avec un filet d’huile d’olive, un beau morceau de beurre, 10 cl de vin blanc, 10 cl d’eau, un branche de thym et un ail éclatée, cuisson environ 1h ½ à feux doux



Photo, fin de cuisson vers midi

je te surveille, attention, sinon je t'envoie la LPO

Après cuisson , aucun sosios d'envolés



Aprés dégustation , pas mal de disparus !!!

as tu jamais eut envie d'ouvrir une table d'hôte,

bonne idée la table d'hôte, je m'y inscrit et réserve quelques jours en janvier.
J'aime la bonne chair et je crois que l'on sera servi chez papounet.

on va préparer le tours des tables du forum

ouf, tu m'as fait peur Papounet!!

Vous savez que cela existe des tables de restau chez des particuliers qui ne déclarent pas leur activités bien sûr, il y a même un site qui les référencies "resto clando". Bref moi avec mon vélo je peux pas tout faire mais j'avous que cela ma tenté de faire des sorties organisé pour faire découvrir mon "calvados" et faire un bon repas, mais vous savez que l'on peut un jour se donner rdv et s'adonner à notre passe temps favoris.

ouiiiiii super idée Sierra!!

papy au jardin a écrit:

bonne idée la table d'hôte, je m'y inscrit et réserve quelques jours en janvier.
J'aime la bonne chair et je crois que l'on sera servi chez papounet.

Dis donc Papy tu serais pas un peu gourmant par hasard

Si sierra, je suis gourmand, très gourmand même, mais c'est mon seul....défaut

Ton idée de rdv dans le futur pour les membres est une idée a creuser, qu'en penses les autres?

Bon je vous donne pas la recette du flan, mais je vous donne l'idée ds faire un

c'est malin ça !!!
je viens de regarder tous ces bons petits plats et ça m'a donné une faim de loup!!!!!!! et je n'ai rien préparé pour midi !!

Papounet on va venir se régaler avec toi!!!

... et Sierra fait le dessert !!!!!!!!!!!
miam miam miam

bon ... on va créer un club des goumands ... et je crois qu'il va y avoir du monde!
moi je vous proposerez de spécialités de l'aveyron!

à taaaaaable!!!!!!!!!!!!

à bientôt tous, amis jardiniers/cuisiniers gourmands!

oups les fôtes!!!! désolée!!

Bof! Ont est pas à l'académie française ici mais sur un forum de jardinage du moment que l'on peu lire sans difficultées. Je suis pas un super doué non plus!