Dans un petit jardin du côté de Montreuil, j'ai coupé avec fougue les fleurs des cardons, hauts de plus de 2 mètres.
Je voulais aussi utiliser les tiges pour en faire un plat ... mais elles étaient fibreuses. Je pense que j'ai fait deux erreurs ...
Dommage ... Quel est votre avis ? Fallait il couper les chardons qui étaient en fleurs ? Quand se consomme les cardes ?
Je pense que ce qu'il faut manger, c'est le bas - proche des racines ? Faut-il absolument blanchir le cardon pour le consommer (les feuilles et les cardes) ?
Merci de votre bonne réponse et à bientôt. Je découvre avec joie ce forum et j'ai de nombreuses choses à partager, à questionner etc ...
A bient^^ot. Tina
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