Ail des Ours

Hmmm Marie, tu as de bonnes choses aussi chez toi!
Merci Zara pour ces bons trucs.

Jo
impossible de se tromper avec l'odeur, plus haut il y a un lien avec toute une explication
il est plus que temps, car les feuilles sont plus coriace, il faut prendre les petites feuilles sous les grandes

Marie
l'asperge sauvage que l'on trouve dans le nord est l'ornithogale des Pyrénées, c'est fort consommé en Lorraine, on en trouve même chez les bons légumiers. ici en Belgique c'est très rare et protégé par la Loi.
j'en ai souvent manger dans le 57 et c'est bon, même très bon

merci les amis j en apprends toujours et encore, super

Veinard Damien,
Moi j'arrive pas à en trouver de l'ail des ours

Courage fée, tu y arriveras. Tu es de quel coin dans le Nord?

J'ai trouvé de l'ail des ours à Halle (je n'étais pas allé que pour çà) dans une pépinère bio:
http://www.ecoflora.be/HP_FR.html. On y trouve bien d'autres choses comme des plants de consoude. J'ai eu l'occasion d'y goûter un pesto d'ortie, excellent au demeurant.
Bref ceci pour confirmer que l'on trouve dans notre région assez facilement de l'ail d'ours et par exemple à l'entrée du bois de Colfontaine, juste le long d'un ru. Je joins 1 photo, mais notez bien on le reconnait à l'odeur...Il se multiplie comme du muguet. Je le prévois à l'avenir pour agrémenter nos plats.

Mich

Ps, c'est la 1ere fois que je poste 1 photo. J'espère que j'ai pas gaffé...

Ah oui! J'ajoute que l'ail d'ours termine sa floraison pour l'instant. Donc ok, il est encore temps. Celui que j'ai replanté tient bien le coup. Tout est comestible dans l'ail des ours, même la fleur semble-t-il (v. Ecoflora) (à vérifier tout de même). Les racines ou bulbes aussi, mais vaut mieux en avoir en réserve.

Mich

Merci Mich!